Frischer Salat direkt von deiner Fensterbank

Der Anbau von frischem Salat geht auch ganz ohne einen eigenen Garten oder Balkon, direkt auf deiner Fensterbank. Damit hast du frischen Salat für deine Sandwiches, als Garnitur für Gerichte oder gleich eine ganze Salatbowl in greifbarer Nähe. Wie der Anbau von Salat auf deiner Fensterbank gelingt und was du beachten solltest findest du in einer Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps in diesem Artikel.

Worauf sollte ich beim Indoor-Anbau von Salat achten?

Die meisten Salatsorten sind gut für Garten-Einsteigerinnen und -Einsteiger geeignet und du brauchst nur wenige Dinge, um mit dem Anbau auf deiner Fensterbank zu starten.

Egal ob du dich für einen Pflücksalat, Batavia oder eine bunte Mischung mit verschiedenen Salaten und Kräutern entscheidest: wichtig sind die Sonneneinstrahlung, Wasser und eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen.

Salat mag es sonnig. Du kannst ihn zwar auch im Halbschatten anbauen, jedoch wird er dann etwas langsamer wachsen und es wird etwas länger dauern, bis du ihn ernten kannst. Im Innenbereich eigenen sich vor allem nach Süden ausgerichtete Fenster, durch die viel Licht einfällt.

Da Salat zu über 90 Prozent aus Wasser besteht, darf er während des Anbaus nicht austrocknen. Gerade zu Beginn ist es wichtig, dass die Erde feucht gehalten wird, damit die Samen keimen und sich die ersten Blätter entwickeln können.

Achte bei der Wahl des Standortes darauf, dass kein Heizkörper in der direkten Nähe ist, da diese die Erde stärker austrockenen und du somit häufiger wässern musst. 

Falls du keinen ausreichend sonnigen Platz bei dir zu Hause gefunden hast oder das gesamte Jahr über Salat ernten möchtest, gibt es auch die Möglichkeit deine Pflanzen mit einer künstlichen Lichtquelle zu unterstützen.

Eine Pflanzenlampe macht dich unabhängiger bei der Standortwahl und es gibt sie in unterschiedlichen Formen mit bereits passendem Gestell. Somit kannst du sogar im Wohnzimmer oder direkt am Frühstückstisch Salat und andere Gemüsesorten anbauen.

Was benötige ich, um Salat auf meiner Fensterbank anzubauen?

Um Salat auf deiner Fensterbank anzubauen, benötigst du nur wenige Dinge. Ab März fällt ausreichend natürliches Sonnenlicht ein und du kannst mit dem Vorziehen starten. Um mit dem Indoor-Anbau zu beginnen brauchst du

• Töpfe oder Balkonkästen,
• Untersetzer oder eine Schale,
• ausreichend Erde, eventuell mit Bodenverbesserern und
• Salatsamen deiner Wahl.

Da Salat nur flach an der Oberfläche seine Wurzeln ausbreitet ist der Anbau in fast allen Topfgrößen möglich. Vor allem Balkonkästen, aber auch Tongefäße, sind bestens für die An- und Aufzucht geeignet. So können in einen normal-großen Balkonkasten bis zu drei bis vier Kopfsalate und bis zu 10 Pflücksalatpflänzchen ihren Platz finden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Anbau von Salat auf deiner Fensterbank

Um Salat auf deiner Fensterbank anzubauen und frisch zu ernten, gehst du wie folgt vor:

1. Wähle einen geeigneten Topf oder einen Balkonkasten für deine Salatsamen oder Pflänzchen aus. Achte darauf auch die passenden Untersetzer auszuwählen, welche das überschüssige Wasser aufnehmen können. Um Platz zu sparen kannst du auch mehrere Töpfe in eine größere Schale stellen.
2. Nun bereitest du die Töpfe für die Einsaat der Samen vor. Hierzu füllst du sie zunächst mit Erde. Falls du die Wasserhaltefähigkeit deiner Erde verbessern möchtest, kannst du Vermiculit hinzugeben. Eine Ergänzung mit Perlit bietet sich an, damit die Erde schön locker bleibt. Beides sind natürliche Materialien.
3. Nun, da alles soweit vorbereitet ist, kannst du die Samen in die Erde einbringen. Salatsamen müssen nicht tief in die Erde: eine Pflanztiefe von 0,5 Zentimeter reicht völlig aus. Wenn du dich für ein Saatband entschieden hast, legst du dieses komplett in eine flache Rille und bedeckst es leicht mit Erde. Das Band saugt sich mit Wasser voll, unterstützt die Samen bei der Keimung und verrottet mit der Zeit.
4. Nun achtest du darauf, dass die Erde immer schön feucht, aber nicht zu nass, bleibt. Hierzu eignet sich am Anfang eine kleine Sprühflasche, damit die Samen nicht weggeschwemmt werden. Wenn du alle zwei Tage wässerst, ist das meistens ausreichend.
5. Falls es an deinem ausgewählten Platz zu dunkel seien sollte, kannst du eine Pflanzenlampe installieren. Auch eine Wärme- oder Heizmatte kann deinen Ertrag steigern, sobald die Salatsamen gekeimt sind, falls du einen kühlen Standort gewählt hast.

Anbau von Salat mit Hilfe von Hydrokultur-Systemen

Falls du keine freie Fensterbank zur Verfügung hast oder Salat und weitere Pflanzen an unterschiedlichen Orten im Indoor-Bereich anbauen möchtest, könnte der Anbau in einem Hydroponik-System eine Alternative für dich sein. Der Anbau in Hydroponik-Systemen macht dich ortsunabhängig und mit einem Komplettsystem hast du bereits alles, was du für den Anbau von Salat überall im Innen-Bereich brauchst.

Der Anbau von Salat ohne Erde ist etwas anders als mit Balkonkästen und Töpfen. Dabei gehst du wie folgt vor:

1. Kaufe ein geeignetes Hydroponik-System. Es gibt sie in verschiedenen Größen, sodass du diese an die Menge des Salates anpassen kannst. Bei einem Starterset ist bereits alles was du für den Anbau auf deiner Fensterbank brauchst enthalten. Du musst nur noch die Salatsamen auswählen.
2. Wähle Salatsamen aus, die du gerne auf deiner Fensterbank oder einem anderen Platz anbauen möchtest. Pflücksalat ist hierbei besonders gut für den Anbau über das gesamte Jahr hinweg geeignet.
3. Lege die Salatsamen auf die Quelltablette und setze diese gemeinsam mit dem Netzkorb in das Hydroponik-System ein.
4. Sorge für eine ausreichende Bewässerung während der Keimzeit und Befülle das System mit Wasser und der Nährstofflösung bis zur vorgezeichneten Höhe.
5. Auch ein Hydroponik-System kannst du durch Pflanzlampen ergänzen, falls dein Fenster nicht nach Süden ausgerichtet ist oder zu wenig Sonne einfällt.

Einen Leitfaden für den Anbau in einem Hydroponik-Systemen findest du in diesem Artikel

Vier Tipps für den Anbau von Salat im Indoor-Bereich

Wie bereits erwähnt ist Salat ein gutes Gemüse, um mit dem Anbau auf der Fensterbank zu starten. Durch seine unkomplizierte Art ist er bestens für Einsteigerinnen und Einsteiger geeignet und braucht abgesehen von ausreichend Wasser keine besondere Pflege. Wir haben noch vier Tipps für dich, mit denen der Anbau bei dir zu Hause noch einfacher wird und dir eine reiche Ernte so gut wie sicher ist.

Salatsamen keimen am besten unterhalb von 20°C. Das bedeutet, dass du beim Einpflanzen der Samen und in den darauffolgenden darauf achten solltest, dass dieser nicht zu warm steht.

Sobald die ersten Blättchen sichtbar sind, kannst du den Salat auf den gewünschten Platz stellen und er freut sich über mehr Sonne und Wärme. Solltest du Salatpflänzchen kaufen, können diese sofort an einen sonnigen Standort gestellt werden.

Salat braucht für sein Wachstum ausreichend Wasser. Jedoch solltest du beim Anbau unbedingt Staunässe vermeiden, da diese dem Salat nicht guttut. Achte deswegen beim Kauf von Töpfen oder Gefäßen darauf, dass diese ein Loch im Boden haben, damit überschüssiges Wasser abfließen kann.

Damit die Blätter deiner Salatpflanzen nicht faulen, solltest du ihn immer von unten gießen. Hört sich komisch an, aber wenn du darauf achtest nicht zu viel Wasser beim Gießen von oben über die Blätter laufen zu lassen, wird es dir dein Salat danken. Wässere ihn am besten bodennah.

Wenn du deinen Salat zeitversetzt anpflanzt, hast du über einen längeren Zeitraum hinweg und ohne Unterbrechung immer etwas zu ernten. Dadurch vermeidest du auch „Schwämme“ an reifem Salat. Ein Abstand von zwei Wochen bietet sich beim Anbau von Pflücksalaten an.