Wirsing

Dieser robuste, dekorative und ertragreiche Wirsing braucht mit seinen dunkelgrünen und üppigen Blättern ein wenig Platz im Beet. Wirsing lässt sich auf unendliche Weisen in der Küche verwenden – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Besonders lecker ist er in Butter gebraten oder mit Parmesankäse überbacken! Außerdem ist die Wirsingsaison wirklich lang: Im Frühling kann Wirsing in einer Anzuchtschale oder -platte im Haus oder Gewächshaus angepflanzt werden. Wenn sich zwei Blattpaare gebildet haben, ist es Zeit zum Umtopfen. Am besten sollten die Pflänzchen dann auch mit Flüssigdünger gedüngt werden. Wenn die Erde warm ist, können die Pflanzen ins Freie gesetzt werden. Um kleine Blätter im Herbst ernten zu können, ist die Aussaat außerdem im Sommer möglich. Mehrere Samen in einem Topf aussäen und anschließend an ihrem Standort auspflanzen. Im Sommer sollten die Pflanzen eventuell auch vor Schädlingsbefall geschützt werden – hierzu sorgfältig mit einem Netz abdecken. Die Aussaat ist auch noch im Herbst möglich. Früh im Herbst dicht im Gewächshaus, im Gartenbeet oder in einem Topf aussäen. Nicht vergessen: Um die Erntesaison zu verlängern, den Wirsing mit Vlies schützen! Wirsing lässt sich übrigens auch perfekt im Winter anbauen. Am Standort z. B. in einer Schale aussäen und mit Wasser oder Schnee befeuchten. An einem geschützten Standort im Freien, im Gewächshaus, im Palettenrahmen mit Deckel usw. aufstellen. Die Pflanzen keimen dann zeitig im Frühjahr!