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Tipps und Inspiration

6 einfach anzubauende Gemüsesorten zur direkten Aussaat

23 March 2023

Die Aussaat der Samen direkt auf dem Feld oder in einem Palettenaufsatz ist für diejenigen geeignet, die nicht im Haus säen möchten oder keinen Platz haben. Einige Samen wachsen aber auch am besten im Freien! Hier geben wir Ihnen Tipps für einfach anzubauendes Gemüse zur direkten Aussaat.

Kopfsalat

Kopfsalat lässt sich sowohl im Garten als auch in Töpfen leicht anbauen. Sie können leckere und knackige Blätter ernten, die Sie bis in den Herbst hinein auf Ihren Teller legen können. Säen Sie alle zwei Wochen neuen Salat direkt auf der Pflanzstelle aus und Sie haben eine lange Ernte. Nutzen Sie die Gelegenheit, verschiedene Sorten zu säen, um Abwechslung in Ihrem Sommersalat zu haben.

Salatsamen haben Schwierigkeiten beim Keimen, wenn die Bodentemperatur über 20 Grad liegt. Säen Sie Ihren Salat am besten im April oder Mai aus, wenn die Erde noch recht kühl ist. Wenn der Sommer kalt und regnerisch ist, können Sie Salat den ganzen Sommer über direkt in Mengen säen. Wenn es aber ein heißer und trockener Sommer ist, kann es schwierig sein, die Samen zum Keimen zu bringen. Säen Sie sie an einem kühleren Ort in kleine Töpfe und sorgen Sie für viel Licht. Wenn Sie neue kleine Salatpflanzen haben, können Sie sie in den Boden oder in den Palettenaufsatz pflanzen. Sie vermeiden somit, an Stellen, an denen Sie mit der Ernte fertig sind, Lücken entstehen zu lassen.

Es gibt viele Salatsorten zur Auswahl, die von Speersala t und Kopfsalat  bis hin zu Römersalat und Endiviensalat reichen.

Hier können Sie mehr über den Anbau von Salat lesen.

 
Die Hand eines Kindes, die eine Zuckererbse hält. Zuckererbsen werden am besten frisch geerntet.

Zuckererbse

Zuckerrohr ist einfach anzubauen und kann in frostfreien Nächten ins Freie gesät werden, in einigen Ländern Europas etwa ab Mai. Von der Aussaat bis zur Ernte dauert es etwa 2 Monate. Häufig ernten – frisch geerntete Schoten schmecken am besten! Außerdem wachsen nach der Ernte neue Erbsenschoten. Auch Kindern macht es Spaß, Erbsen anzubauen. Die großen Samen sind einfach zu säen und es macht den Kindern Spaß, nach draußen zu gehen und Schoten direkt von den Erbsenpflanzen zu pflücken.

Ein Tipp ist, Zuckererbsen in mehreren Abständen über den Sommer zu säen, um sie über einen längeren Zeitraum ernten zu können. Weichen Sie die Samen vor der Aussaat einige Stunden ein. Ernten, bevor die Schoten zu dick werden. Da Hülsenfrüchte dabei helfen, Stickstoff (eine wichtige Substanz für Pflanzen) im Boden aufzunehmen und zu halten, können Sie neben Ihren Erbsenpflanzen auch nährstoffintensive Pflanzen wie Kürbis  anbauen. Es ist auch eine gute Idee, nächstes Jahr Ihren Kürbis an der Stelle der Zuckererbse anzubauen.

Mangold wächst zusammen mit anderem Gemüse in einem Palettenaufsatz. Mangold kann in Form von kleinen Blättern oder etwas größer geerntet werden – dann werden sie am besten gekocht. Foto: Lovisa Back

Mangold

Mangold ist eines unserer pflegeleichtesten Gemüsesorten und kann bis in den Herbst hinein gesät werden. Es liefert viele schmackhafte Blätter, die voller Vitamine sind. Mangold gedeiht am besten, wenn er direkt ausgesät wird, wenn sich der Boden erwärmt hat. Während der Ernte wachsen neue Blätter. Mangold gedeiht im Garten genauso gut wie in einem Palettenaufsatz oder Topf. Es ist besonders gut zum Braten geeignet oder in einem Salat oder einer Lasagne. Versuchen Sie, den Spinat in Ihrem Lieblingsrezept durch Mangold zu ersetzen. Möchten Sie mehr darüber erfahren, wie Sie mit diesem Supergemüse Erfolg haben? 

Die Hand eines Kindes, welche zwei rote frisch geerntete Radieschen hält. Radieschen wachsen schnell und brauchen viel Wasser, um gut zu schmecken. Perfekt im feuchten Frühlings- oder Herbstboden!

Rettich

Radieschen sind ein weiterer Favorit, der einfach anzubauen ist, schnell ertragreich wird und sich hervorragend für den Anbau zwischen anderem Gemüse wie Kürbis und Kohl eignet. Ein Tipp ist, 5-10 Samen pro Dezimeter in einer Zick-Zack-Reihe zu säen, dann ist keine Ausdünnung erforderlich. Wenn Sie diese enger säen, müssen Sie sie ggf. ausdünnen und einige Pflanzen entfernen, um Platz für den Rest zu schaffen. Dann können Sie aber die Gelegenheit nutzen, um die verdünnten, essbaren Radieschenblätter in Ihren Salat zu geben.

Gießen Sie reichlich und decken Sie den Samen gerne mit einem Fasertuch ab, um Insekten den Angriff auf die Sämlinge zu erschweren. Sie können direkt mit der Aussaat Ihrer Radieschen beginnen, sobald die Erde umgegraben werden kann und die Aussaat fortsetzen bis in den August hinein. Radieschen gedeihen am besten in kühlen, feuchten Böden und werden daher im Hochsommer oft klein und bitter im Geschmack. Es ist daher am besten, sie im kühleren Frühjahr oder später im August/September zu säen, wenn die Nachttemperaturen sinken und der Boden beginnt abzukühlen. Unterbrechen Sie also die Aussaat von Radieschen im Hochsommer und säen Sie im Spätsommer neue Samen, um im Herbst zu ernten.

Möchten Sie perfekt gerade Radieschenreihen und gleichzeitig Pflanzen, die von Anfang an den richtigen Abstand zueinander haben? Dann können Sie Samen mit Radieschen probieren. 

Zwei Zwiebeln der Sorte 'Keravel' trocknen und die dritte wird halbiert, um ihre rosa Farbe zu zeigen. Die Sorte 'Keravel' produziert hellrosa Zwiebeln mit mildem Geschmack. Die Samenzwiebeln sind wärmebehandelt und blühen nicht so leicht. Foto: Nelson Garden

Zwiebel

Eine wirklich frische und frisch geerntete Zwiebel schmeckt wunderbar. Im Mai ist die perfekte Zeit, um Ihre eigenen Zwiebeln zu pflanzen. Kaufen Sie wärmebehandelte Zwiebeln – dann blühen die Zwiebeln nicht so leicht. Pflanzen Sie sie in Reihen oder Gruppen mit 10–15 cm Abstand zwischen den Zwiebeln, damit diese den nötigen Platz zum Wachsen haben. Sie können sie auch dicht beieinander pflanzen und gute Zwiebeln ausdünnen, wenn sie im Sommer wachsen. Gelbe Zwiebeln sind bei vielen Menschen beliebt, aber Sie können auch rote Zwiebeln, Silberzwiebeln oder scharlachrote Zwiebeln probieren. Wenn Sie mehrere Sorten probieren möchten, gibt es Mischpackungen mit mehreren verschiedenen Zwiebelsorten.

Der Zwiebelanbau allein sieht vielleicht nicht so spannend aus. Ein Tipp ist daher, zwischen die Zwiebeln auch etwas Dill und Ringelblumen zu säen. Auf diese Weise holen Sie mehr aus der Oberfläche heraus und haben gleichzeitig etwas Schönes zum Anschauen. 

Bohnen werden in einer Furche im Gemüsegarten gesät. Bohnen ab Mitte Mai oder Anfang Juni direkt säen, wenn sich der Boden erwärmt hat. Foto: Klas Sjöberg

Bohnen

Wenn die Bodentemperatur Ende Mai oder Anfang Juni über 15 Grad erreicht, ist es Zeit, Bohnen direkt zu säen. Damit Bohnen wachsen können, ist es wichtig, dass der Boden warm ist. Sie können Ihre Bohnen in Gartenerde, einen Palettenaufsatz oder sogar in Töpfe säen.

Ein sicherer Tipp ist, die Bohnensamen zwischen zwei feuchte, nasse Tücher zu legen. Nach ein paar Tagen beginnen die Samen zu keimen und Sie können diese direkt in die Erde stecken. Bohnen lieben warme und lockere Erde. Lassen Sie sie an einem sonnigen und warmen Ort wachsen. 

Es gibt viele Arten von Bohnen zur Auswahl und die meisten brauchen eine Stütze, um darauf zu wachsen. Schauen Sie sich also an, wie hoch die Pflanzen werden, wenn Sie sich für eine Sorte entscheiden, und Sie werden wissen, wie viel Unterstützung diese benötigen werden.

Bohnen sind schmackhaft und proteinreich. Außerdem tust du unserer Welt einen Gefallen, indem du Bohnen als Proteinquelle für deine Mahlzeit wählst. Bohnen sind eine klimafreundliche Wahl an Protein!

Welche Bohnen wählen Sie diese Saison? Stangenbohnen, grüne Bohnen oder vielleicht Ackerbohnen?

Tipps zur Aussaat direkt im Freiland

Denken Sie daran, zu markieren, wo und welche Art von Samen Sie gesät haben, damit Sie diese nicht mit Unkraut verwechseln, wenn sie zu sprießen beginnen. Gießen Sie lieber morgens als abends, damit die Nässe auf der Oberfläche Ihrer Anzucht schneller abtrocknen kann. So gedeihen Schnecken in Ihrer Aussaat nicht so gut. Am Abend sind die meisten Killerschnecken unterwegs. Machen Sie also ruhig eine Runde und entfernen Sie die, die Sie sehen können, von Ihrem Gemüse.